E. coli okozta megbetegedések megelőzése

Mi is tulajdonképpen az E. coli?

Az Escherichia coli (E. coli) egy baktérium, mely a beleinkben él és teljesen ártalmatlan, a normális bélflóra legfontosabb tagja. A születés után néhány nappal telepszik meg a vastagbél nyálkahártyáján, ahol fontos élettani funkciót tölt be a B- és K-vitamin termelésével, illetve a normális bélflóra egyensúlyának fenntartásával.

A hasznos baktériumokon kívül vannak károsak is, amelyek az ember bármely belső szervében gennyes, gyulladásos elváltozásokat hoznak létre, amelyekre elsődlegesen a legyengült immunrendszerű, az 5 év alatti gyerekek és az idősebbek fogékonyabbak. A káros baktériumnak egyik típusa a kiváltója a Németországban kialakult hasmenéses járványnak is.

A nyári szezonra való tekintettel, illetve az utóbbi hetekben zajló járványügyi események aktualitása miatt továbbiakban csak a káros E.coliról esik szó:

A mindennapi életünk során hogyan lehet megfertőződni az E.colival?

A fertőzés többnyire szennyezett és nem kellően hőkezelt élelmiszer (hús, tej), nyersen fogyasztott zöldség, gyümölcs útján, ivóvízzel, de piszkos kéz közvetítésével is terjed.
Az Európai Unió 13 országában az utóbbi időben figyelem középpontjába kerültek az E.coli által okozott megbetegedések, melyek kialakulásában döntően nyersen fogyasztott, csíráztatásra használt magok játszhattak közvetítő szerepet, de emellett korlátozott számú emberről – emberre terjedő, általános higiénés szabályok betartásának elhanyagolásával összefüggő fertőzést is igazoltak.

Az E.coli fertőzés megelőzése

• Az megbetegedések terjesztésében a piszkos kéznek döntő jelentősége van, ezért a kézmosásra fokozottan ügyelni kell. Élelmiszerekkel való érintkezés előtt és után, illetve étkezés előtt, WC használat után, pelenkacserét követően, állatokkal, állatok ürülékével való érintkezés után feltétlenül kezet kell mosni.
• Hasmenéses vagy hányásos megbetegedésben szenvedő személy ne vegyen részt ételkészítésben.
• A húsféléket alaposan át kell sütni, meg kell főzni fogyasztás előtt, mert a sütés-főzés elpusztítja a baktériumokat.
• Minden zöldséget, gyümölcsöt alaposan meg kell mosni folyó vízben, különösen azokat, amelyeket nyersen fogyasztanak.
• Kerüljék a saját termesztésű csíráztatott magok vagy vásárolt csírák nyersen történő fogyasztását.
• Külön vágódeszkát célszerű használni a nyers húsokhoz és a megfőzött, megsütött húsokhoz, illetve a friss zöldségekhez. Az ételkészítéshez használatos eszközöket használat után mosószeres vízzel alaposan meg kell tisztítani.

A betegség tünetei, kezelése

Hasmenés (lehet véres is), alhasi görcs, ritkán láz, esetenként hányás.
Az E. coli enteritis banális esetben folyadék pótlással és néhány napos diétával meggyógyul. Elhúzódó esetben, illetve súlyos esetekben forduljon orvoshoz!

A hasmenéses beteg étrendje

Az első időszakban csak a megfelelő folyadék pótlásról (cukor nélküli tea, zöldségfőzet) kell gondoskodni, ezután a főként keményítő tartalmú táplálékok kerülhetnek asztalunkra (főtt burgonya, pirított kenyér, főtt rizs, reszelt alma, sárgarépa stb.). Csak fokozatosan térjünk vissza a normál étrendhez.

5000 Szolnok, Ady Endre út 35-37. 5001 Szolnok, Pf. 22. Telefon: (56) 510 200 Fax: (56) 341 699
E-mail: Ez az email cím védett a spam robotoktól, a megtekintéséhez engedélyezni kell a Javascriptet. Honlap: http://efrira1.antsz.hu/hajdu/